Main Content

Специальность "Технология продуктов питания из растительного сырья"

08 Августа 2025

Хотите создавать вкуснейшие изделия своими руками и получать удовольствие от творчества каждый день? Тогда обратите внимание на специальность, , посвящённую искусству выпечки, изготовлению десертов и производству макаронных изделий.

Что такое технология продуктов питания из растительного сырья?

Это направление обучения позволяет вам стать специалистом высокой квалификации в области производства хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий. Вы овладеете секретами идеального теста, научитесь готовить разнообразные десерты, блюда из пасты и создавать уникальные авторские композиции.

Почему именно ПЕКАРЬ-КОНДИТЕР?

Эта профессия открывает широкие возможности карьерного роста. Выпускники получают востребованные компетенции, позволяющие успешно трудоустроиться в крупных сетевых ресторанах, кафе, частных пекарнях и даже организовать собственное дело.

Основные учебные дисциплины программы:

• Основы технологии изготовления хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий;

• Особенности подготовки ингредиентов и рецептуры кондитерского и макаронного производства;

• Техника декорирования тортов, пирогов и оформления пастельных блюд;

• Организация производственного процесса на предприятиях пищевой промышленности;

• Экономическое управление предприятием и основы предпринимательства;

• Современные методы контроля качества продукции.

• Производственная практика

Студенты проходят практику непосредственно на действующих предприятиях, осваивая реальные рабочие процессы и приобретая профессиональные навыки.

Среди наших партнёров:

• Крупные региональные хлебопекарные предприятия;

• Кондитерские фабрики и мини-пекарни;