Деловая игра "Заседание Дегустационного совета колледжа"
08 Ноября 2024
Шоколадно-сливочная фантазия" — изысканное изделие с какао-порошком, корицей, медом и сливочным маслом. Оно отличается оригинальным внешним видом и гармоничным вкусом. Разработчики: Булыгина Карина, Котыхова Анастасия, Старостина Анна, Рихмайер Игорь.
Хлеб "Солнечный" с тыквенным пюре, семенами льна и подсолнечника — обладает приятным цветом мякиша и удивительным вкусом. Это изделие не только вкусное, но и полезное благодаря функциональным ингредиентам. Разработчики: Вогачева София, Высочина Надежда, Сирожова Сумая.
"Хлеб с зеленью, чесноком и сыром" — сытный и ароматный хлеб, идеально подходящий для завтрака. Разработчики: Овчинников Егор, Ортин Михаил, Осипов Ярослав.
Хлеб "Ореховый граф" — необычный хлеб с добавлением японского чая матча и грецких орехов. На разрезе он выглядит как спираль зеленого цвета и обладает оригинальным вкусом. Разработчики: Назарова Валерия, Горячева Вероника, Яковлев Владимир.
"Сдоба Маково-банановая" — нежное и ароматное изделие с мягкой маковой начинкой, достойное праздничного стола. Разработчики: Арапова Алиса, Жилкин Марк, Строкина Варвара.
Разработка изделий проходила в условиях, максимально приближенных к реальным. Студенты собрали информацию, генерировали идеи, проводили технологические расчеты и пробные выпечки для уточнения рецептуры. Все необходимые нормативные документы были подготовлены и представлены Дегустационному Совету, состоящему из преподавателей технологических дисциплин.
